Montesión Cabernet Sauvignon 2022
362 vorrätig
IGP Vi de la Terra de Mallorca
Rotwein, 24 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
Vollmundiger Cabernet Sauvignon mit reifen schwarzen Früchten, rauchigen Eichenaromen und samtigen Tanninen.
14.5% vol.
Der Sommer 2022 war trocken und mild, perfekt für die Reifung und den Gesundheitszustand der Trauben. Der Cabernet Sauvignon wurde in der letzten Septemberwoche geerntet.
Die Trauben wurden von Hand ausgewählt und in der Nähe der Kellerei in Porreres geerntet. Traditionelle Weinbereitungsmethoden ohne Zusatz von Bakterien oder Hefen wurden angewandt, nur spontane Gärung gemäß den von Demeter International festgelegten Regeln. Die temperaturkontrollierte Gärung fand in Edelstahltanks statt, und die Reifung erfolgte etwa 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor der Wein abgefüllt wurde.
Aussehen: Dunkles Kirschrot mit einem Hauch von Violett und breiter Robe. Mittlere bis hohe Intensität.
Nase: Deutlich sortentypisch, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten und einem leicht würzigen Hauch. Danach folgen rauchige und geröstete Noten vom Fassausbau.
Gaumen: Vollmundig, mit weichen, samtigen Tanninen, überlagert von reifen schwarzen Früchten, die sich im langen Abgang entfalten. Sehr dicht, reine Frucht und ausgesprochen sauber.
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