montesion wine estate

Callet ist eine einheimische rote Rebsorte Mallorcas, die mittel- bis vollmundige Weine mit reichen Aromen von roten und dunklen Früchten wie Kirsche und Brombeere hervorbringt. Mit kräuterigen und erdigen Noten, moderaten Tanninen und ausgewogener Säure zeigt Callet das einzigartige Terroir der Region Pla y Llevant auf Mallorca und bietet Weine, die sowohl zugänglich als auch unverwechselbar sind.

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Cabernet Sauvignon ist eine weltweit bekannte rote Rebsorte, die für ihre kräftigen und intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Pfeffer und Gewürzen geschätzt wird. Mit gut integrierten Tanninen und einer ausgewogenen Säure eignet sich Cabernet Sauvignon hervorragend für den Ausbau in Eichenfässern und entwickelt dabei komplexe und elegante Weine.

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Chardonnay ist eine der beliebtesten und vielseitigsten weißen Rebsorten, die in der Lage ist, die einzigartigen Eigenschaften ihres Anbaugebiets zu widerspiegeln. Oft zeigt Chardonnay eine ausgewogene Säure mit subtilen Fruchtaromen und kann durch den Ausbau in Eichenfässern komplexe Schichten entwickeln, was ihn für eine Vielzahl von Weinstilen geeignet macht, von frisch und knackig bis hin zu reichhaltig und vollmundig.

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Merlot ist eine vielseitige rote Rebsorte, die Fruchtreichtum in Cuvées bringt und oft Aromen von roten Früchten wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche zeigt. Sowohl in Rot- als auch in Roséweinen verwendet, ist Merlot für seine weiche Textur und seinen zugänglichen Charakter bekannt und damit eine beliebte Wahl für verschiedene Weinstile.

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Traditionell als Verschnittsorte verwendet, gewinnt Petit Verdot zunehmend Anerkennung für seine intensive Farbe, kräftigen Aromen und festen Tannine. Bei voller Reife erzeugt es vollmundige Weine mit einer reichen, samtigen Textur und einem unverwechselbaren Profil, das sich durch seine Struktur und Tiefe auszeichnet.

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Sauvignon Blanc bietet auf Mallorca eine ganz andere Erfahrung als die Trauben, die in Frankreich und dem Rest Nordeuropas kultiviert werden. Es wird für seine lebendige Frische und knackige Säure geschätzt. Oft zeigt es Aromen von Birne, Aprikose und einer dezenten Mineralität. Durch den Ausbau in Eichenfässern können sich auch komplexere Schichten mit Anklängen von Vanille und Toast entwickeln, was diesen Wein sowohl erfrischend als auch raffiniert macht.

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Syrah ist eine kraftvolle rote Rebsorte, die für ihre tiefen, intensiven Fruchtaromen und ihre reiche, samtige Textur bekannt ist. Oft erzeugt sie Weine mit großer Tiefe und Komplexität, die sowohl jung und lebendig als auch gereift ein lohnendes Geschmackserlebnis bieten.

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Viognier ist eine hoch aromatische weiße Rebsorte, die für ihre floralen Noten wie Geißblatt und fruchtigen Aromen wie Pfirsich und Aprikose bekannt ist. Typischerweise vollmundig mit einer üppigen Textur bietet Viognier eine wunderbare Balance aus Fruchtigkeit und moderater Säure, was ihn zu einer vielseitigen Wahl für die Kombination mit verschiedenen Gerichten macht.

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