Der Sommer 2023 war trocken und heiß, was die Ernte der Rebsorten auf Anfang August vorverlegte. Im Jahr 2023 gab es aufgrund der Trockenheit und der hohen Temperaturen keine Schädlinge, sodass die Trauben in perfektem gesundem Zustand waren.

Die Trauben wurden von Hand in den Weinbergen nahe der Kellerei in Porreres (Mallorca – Balearische Inseln) ausgewählt und geerntet. Traditionelle Methoden ohne Zusatz von Hefen oder Bakterien wurden angewandt, nur spontane Gärung, gemäß den von Demeter definierten Regeln. Die temperaturkontrollierte Gärung der Rebsorten erfolgte getrennt in Edelstahltanks, bevor sie am Ende des Prozesses zusammengeführt wurden

Aussehen: Blassgelb mit grünlichen Reflexen. Klar und leuchtend. Tränen sind im Glas sichtbar.

Nase: Hohe Intensität, tropische Aromen wie Banane und Ananas.

Gaumen: Ein frischer, gut ausbalancierter Wein mit guter Struktur.

Kann als Longdrink, Aperitif oder als Begleitung zu Salaten, Fisch, Pasta, weißem Fleisch und/oder veganen Gerichten im Allgemeinen getrunken werden.