Montesión Viognier Barrica 2025
Nicht vorrätig
IGP Vi de la Terra de Mallorca
Vollmundiger Viognier mit floralen und exotischen Fruchtaromen, verfeinert durch Fassreifung für mehr Komplexität.
13% vol.
2025. Die Ernte fand Ende August statt, in einem Monat ohne Regen und milden Temperaturen, was den perfekten Gesundheitszustand der Trauben und ihre Reifung begünstigte.
Die Trauben wurden von Hand in den Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearische Inseln) ausgewählt und geerntet. Traditionelle Herstellungsmethoden ohne Zusatz von Hefen oder Bakterien (gemäß den Bedingungen von DEMETER INTERNATIONAL). Spontane Gärung im INOX-Tank bei kontrollierter Temperatur und anschließend für 5 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Aussehen: Klar, leuchtend, blassgelb mit grünlichen Tönen. Tränen sind im Glas sichtbar.
Nase: Sehr hohe Intensität, florale Aromen und exotische Früchte wie Litschi, typisch für die Viognier-Rebsorte. Aromen von Nelke und Zimt treten hervor, typisch für das erste Jahr im Eichenfass.
Gaumen: Gut ausbalanciert und vollmundig.
Fisch, Pasta- und Reisgerichte. Auch als Aperitif geeignet.
