Montesión Syrah Amphora (2021)
147 vorrätig
IGP Vi de la Terra de Mallorca
Stiller Rotwein, der in italienischen Steingutfässern ausgebaut wird.
14% vol.
2021 war ein trockenes und mildes Jahr, perfekt für die Reifung und die phytosanitären Bedingungen der Beeren. Der Syrah wurde Mitte September geerntet.
Die Trauben werden von Hand in Weinbergen in Porreras (Mallorca – Balearen) ausgewählt und geerntet. Traditionelle und biodynamische Methoden wurden unter Demeter-Vorschriften mit spontaner Gärung ohne Zusatz von Hefe verwendet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und der Ausbau in italienischen Steingutfässern für 12 Monate.
Aussehen: Kachelrot mit violetten Tönen. Sehr hohe Intensität. Breites Gewand
Nase: In der Nase werden Aromen von reifen roten Früchten wahrgenommen. Lakritze, typisch für die Sorte Syrah.
Gaumen: Im Mund hat er ein gutes Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure, ein vollmundiger und strukturierter Wein. Er ist seidig, rund, mit einer guten Passage und einem angenehmen Abgang.
Wildfleisch und Geflügel. Auch Nudel- und Reisgerichte.
