Montesión Sauvignon Blanc Barrique 2023

IGP Vi de la Terra de Mallorca

Junger Weißwein.

2023. Der Sauvignon Blanc wurde in der ersten Augustwoche geerntet, als es den ganzen Monat keinen Regen gab und milde Temperaturen herrschten, was den perfekten Gesundheitszustand und die Reifung der Trauben begünstigte.

13% vol.

Die Trauben wurden von Hand in den Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearische Inseln) ausgewählt und geerntet. Traditionelle Weinbereitungsmethoden ohne Zusatz von Hefen oder Bakterien wurden angewandt (gemäß den von DEMETER INTERNATIONAL festgelegten Bedingungen). Die spontane Gärung fand in Edelstahltanks statt, und etwa zur Hälfte der Gärung wurde der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er die Gärung für insgesamt etwa 4 Monate abschloss.

Aussehen: Klar, leuchtend, strohgelb. Tränen sind im Glas sichtbar.
Nase: Sehr hohe Intensität mit balsamischen und Heidekraut-Aromen, charakteristisch für die Sauvignon Blanc-Rebsorte.
Gaumen: Ein frischer, samtiger Wein mit viel Volumen und Balance. Sehr langer Nachgeschmack.