Montesión Viognier Barrique 2025

Der Viognier ist bereits für sein aromatisches Profil bekannt, die Eichenholzreifung verbessert sein Bouquet noch weiter Sie führt zusätzliche Komplexitätsschichten ein, darunter Noten von Karamell, Honig und Nüssen, die sich mit den typischen blumigen und fruchtigen Aromen des Weins vermischen. Viognier-Barrique-Weine haben aufgrund der strukturellen Veränderungen, die durch die Eichenholzlagerung entstehen, oft das Potenzial, anmutig zu reifen Mit der Zeit kann der Wein nuanciertere Aromen entwickeln und sich zu einem komplexeren Ausdruck der Rebsorte entwickeln.

IGP Vi de la Terra de Mallorca

Weißwein, in französischen Eichenfässern vergoren

2025. Die Lese erfolgte Ende August in einem milden, komplett niederschlagsfreien Monat. Diese Bedingungen förderten den perfekten Gesundheitszustand und die optimale Reifung der Trauben.

13% vol.

Ausgewählte und von Hand gelesene Trauben aus Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearen). Traditionelle Herstellungsmethoden ohne Zusatz von Hefen oder Bakterien (gemäß den Richtlinien von DEMETER INTERNACIONAL). Spontangärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einem 5-monatigen Ausbau in Erstbelegungs-Fässern aus französischer Eiche. Alkohol: 13% vol., pH 3,3. Malolaktisch: Nein.

Aussehen: Klar, glänzend, blasses Gelb mit grünlichen Reflexen. Kirchenfenster im Glas sind erkennbar.
Nase: Sehr hohe Intensität, florale Aromen und exotische Früchte wie die für die Rebsorte Viognier charakteristische Litschi. Es entfalten sich Aromen von Nelke und Zimt, die vom Ausbau im Erstbelegungs-Fass stammen.
Geschmack: Ein ausgewogener und sehr vollmundiger Wein.