Montesión Cuvee Blanc 2023

IGP Vi de la Terra de Mallorca

Junger, stiller Weißwein.

Der Sommer 2023 war trocken und heiß, was die Ernte der Sorten auf Anfang August vorverlegte. Im Jahr 2023 gab es aufgrund der Trockenheit und der hohen Temperaturen keine Schädlinge, sodass die Trauben in perfektem gesundem Zustand waren.

13.5% vol.

Die Trauben wurden sorgfältig von Hand in den Weinbergen in der Nähe der Kellerei in Porreres (Mallorca – Balearische Inseln) ausgewählt und geerntet. Traditionelle Methoden wurden verwendet, ohne die Zugabe von Hefen oder Bakterien, nur mit Spontangärung gemäß den Demeter-Richtlinien. Die temperaturkontrollierte Gärung der Sorten erfolgte getrennt in Edelstahltanks und wurde am Ende des Prozesses zu einer Cuvée vereint.

Aussehen: Blasses Gelb mit grünen Reflexen. Klar und leuchtend. Schlieren sind im Glas sichtbar.
Nase: Hohe Intensität, blumige und tropische Aromen wie Banane (Chardonnay), Litschi (Viognier). Im Abgang bleiben angenehme balsamische und heidekrautige Noten zurück, typisch für die Sorte Sauvignon Blanc.
Gaumen: Ein frischer, gut ausbalancierter Wein mit guter Struktur.