Son Naava Cabernet Sauvignon 2020

Unser Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch eine Mischung von Merkmalen aus, die durch das Terroir der Insel und die natürlichen Eigenschaften der Rebsorte beeinflusst werden. Die mallorquinischen Cabernet Sauvignon-Weine weisen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und schwarzen Kirschen auf, zusammen mit Kräuternoten, einem Hauch von Zedernholz und subtiler Würze.

IGP Vi de la Terra de Mallorca

Rotwein, 24 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Der Sommer 2020 war trocken und mild, perfekt für die Reifung und den Gesundheitszustand der Trauben. Der Cabernet Sauvignon wurde in der letzten Septemberwoche geerntet.

15% vol.

: Die Trauben wurden von Hand nahe der Kellerei in Porreres geerntet. Traditionelle Weinbereitungsmethoden ohne Zusatz von Bakterien oder Hefen wurden angewendet, nur spontane Gärung gemäß den von Demeter International festgelegten Regeln. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgte in Edelstahltanks, und die Reifung fand etwa 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern statt, bevor der Wein abgefüllt wurde.

Aussehen: Dunkles Kirschrot mit einem Hauch von Violett und breitem Saum. Mittlere bis hohe Intensität.
Nase: Deutlich sortentypisch, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten und einem leicht würzigen Hauch. Anschließend zeigt sich ein leicht rauchiger und gerösteter Ton durch die Zeit im Eichenfass.
Gaumen: Vollmundig, mit weichen, samtigen Tanninen, überlagert von reifen schwarzen Früchten, die sich im langen Abgang entfalten. Sehr dicht, reine Frucht und ausgesprochen sauber.