Montesión Chardonnay Barrica 2025

IGP Vi de la Terra de Mallorca

Junger Weißwein

2025. Der Chardonnay wurde Anfang August gelesen. Es gab im gesamten Monat keinen Regen und der Sommer war heiß, was den perfekten Gesundheitszustand der Trauben begünstigte.

13,5% vol.

Handgelesene und ausgewählte Trauben aus Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearen). Traditionelle Herstellungsmethoden ohne Zusatz von Hefen oder Bakterien (gemäß den von DEMETER INTERNACIONAL definierten Bedingungen). Die Spontangärung begann im Edelstahltank. Nach der Hälfte der Gärung wurde der Wein in ein Fass aus französischer Eiche umgefüllt, wo er die Gärung abschloss und insgesamt etwa 4 Monate reifte. Alkohol: 13,5% vol. Malolaktisch: Nein. pH: 3,5.

Aussehen: Klar, brillant, strohgelb. Kirchenfenster im Glas sind erkennbar.
Nase: Sehr hohe Intensität mit tropischen Aromen, die typisch für die Rebsorte Chardonnay sind, sowie würzigen Noten von französischer Eiche wie Zimt und Nelke.
Geschmack: Ein frischer, samtiger Wein mit viel Volumen und Ausgewogenheit. Sehr langer Abgang.