Montesión Sauvignon Blanc Barrique 2025

IGP Vi de la Terra de Mallorca

Junger Weißwein

2025. Der Sauvignon Blanc wurde Anfang August gelesen, in einem Monat ganz ohne Regen und während eines heißen Sommers. Diese Bedingungen begünstigten den perfekten Gesundheitszustand der Trauben.

12,5% vol.

Ausgewählte und von Hand gelesene Trauben aus Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearen). Traditionelle Herstellungsmethoden ohne Zusatz von Hefen oder Bakterien (gemäß den von DEMETER INTERNACIONAL definierten Bedingungen). Die Spontangärung begann im Edelstahltank und wurde nach der Hälfte der Gärzeit in französische Eichenfässer umgefüllt, wo die Gärung abgeschlossen wurde und der Wein insgesamt etwa 4 Monate verblieb. Alkohol: 12,5% vol. Malolaktisch: Nein. pH: 3,4.

Aussehen: Klar, brillant, strohgelb. Kirchenfenster im Glas sind erkennbar.
Nase: Sehr hohe Intensität mit balsamischen Noten und Beerenaromen, die typisch für die Rebsorte Sauvignon Blanc sind, sowie würzigen Noten von Zimt und Nelken, die charakteristisch für das französische Fass sind.
Geschmack: Ein frischer, samtiger Wein mit viel Volumen und Ausgewogenheit. Sehr langer Nachhall.