Son Naava Cabernet Amphorae 2021

Viognier is already known for its aromatic profile, oak aging further enhances its bouquet. It introduces additional layers of complexity, including notes of butterscotch, honey, and nuts, which mingle with the wine’s typical floral and fruity aromas. Viognier Barrique wines often have the potential for aging gracefully due to the structural changes imparted by oak aging. Over time, the wine may develop more nuanced flavors and evolve into a more complex expression of the varietal.

IGP Vi de la Terra de Mallorca

Stiller Rotwein, in italienischen Steinzeug-Amphoren gereift

2021 war ein trockenes und mildes Jahr, perfekt für die Reifung und den phytosanitären Zustand der Beeren. Der Cabernet Sauvignon wurde in der letzten Septemberwoche gelesen.

14,5% vol.

Handverlesene und ausgewählte Trauben aus Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearen). Es wurden traditionelle und biodynamische Methoden nach den Richtlinien von DEMETER INTERNACIONAL angewendet, mit Spontangärung ohne Hefezusatz. Die Gärung erfolgte im Edelstahltank, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in italienischen Steinzeug-Amphoren. Alkohol: 14,5% vol.

Aussehen: Ziegelrot mit violetten Reflexen. Sehr hohe Intensität. Dichtes Gewand.
Nase: In der Nase feine fruchtige und laktische Aromen. Er weist keine Holzaromen auf und bleibt daher der Rebsorte treu.
Geschmack: Körperreich, mit weichen und samtigen Tanninen, umhüllt von reifen schwarzen Früchten, die im langen Abgang hervortreten. Sehr dicht, reine und klare Frucht.