Montesion Cabernet GR 2019

Viognier is already known for its aromatic profile, oak aging further enhances its bouquet. It introduces additional layers of complexity, including notes of butterscotch, honey, and nuts, which mingle with the wine’s typical floral and fruity aromas. Viognier Barrique wines often have the potential for aging gracefully due to the structural changes imparted by oak aging. Over time, the wine may develop more nuanced flavors and evolve into a more complex expression of the varietal.

IGP Vi de la Terra de Mallorca

Rotwein, 24 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Der Sommer 2019 war trocken und mild, perfekt für die Reifung und den Gesundheitszustand der Trauben. Der Cabernet Sauvignon wurde in der letzten Septemberwoche geerntet.

14.5% vol.

Die Trauben wurden von Hand ausgewählt und in der Nähe der Kellerei in Porreres geerntet. Traditionelle Weinbereitungsmethoden ohne Zusatz von Bakterien oder Hefen wurden angewandt, nur spontane Gärung gemäß den von Demeter International festgelegten Regeln. Die temperaturkontrollierte Gärung fand in Edelstahltanks statt, und die Reifung erfolgte etwa 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor der Wein abgefüllt wurde.

Aussehen: Dunkles Kirschrot mit einem Hauch von Violett und breiter Robe. Mittlere bis hohe Intensität.
Nase: Deutlich sortentypisch, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten und einem leicht würzigen Hauch. Danach folgen rauchige und geröstete Noten vom Fassausbau.
Gaumen: Vollmundig, mit weichen, samtigen Tanninen, überlagert von reifen schwarzen Früchten, die sich im langen Abgang entfalten. Sehr dicht, reine Frucht und ausgesprochen sauber.