Montesion Selección Privada GR 2020

IGP Vi de la Terra de Mallorca

Rotwein, 24 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Der Sommer 2020 war trocken und mild, ideal für die Reifung und den gesundheitlichen Zustand der Beeren. Der Cabernet Sauvignon wurde in der letzten Septemberwoche geerntet.

14% vol.

Die Trauben wurden sorgfältig von Hand in der Nähe der Kellerei in Porreres geerntet und ausgewählt. Traditionelle Weinbereitungsmethoden wurden angewandt, ohne die Zugabe von Bakterien oder Hefen, nur mit Spontangärung gemäß den Vorgaben von Demeter International. Die temperaturkontrollierte Gärung fand in Edelstahltanks statt, und die Reifung erfolgte etwa 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor der Wein abgefüllt wurde.

Aussehen: Kirschrot mit einigen purpurnen Tönen und breiter Robe. Mittlere bis hohe Intensität.
Nase: Sortentypisch, es treten Aromen von reifen schwarzen Früchten hervor, ergänzt durch eine würzige Note. Danach sind leicht rauchige und geröstete Noten vom Fassausbau wahrnehmbar.
Gaumen: Vollmundig, mit weichen, samtigen Tanninen, überlagert von reifen schwarzen Früchten, die sich im langen Abgang entfalten. Sehr dicht, reine Frucht und ausgesprochen